第242章 钵钵鸡一元一串的钵钵鸡（第1页）

青花大瓷钵稳稳放在石桌正中央。红艳艳的辣油表面浮着密密麻麻的白芝麻。麻辣咸香的味道直冲鼻腔！炭火的余温还在空气中打转。大唐天子一家子围在石桌旁直勾勾地盯着这盆红油汤。李世民喉结上下滚动。这红油冷汤的吃法颠覆了他对饮食的认知。google搜索kan冷食向来是贫苦人家的无奈之举。堂堂帝王吃冷食总觉得有失体统。苏牧在围裙上随便擦了擦手。他根本不理会李世民的纠结。直接从钵里抽出一根长长的竹签。签子上串着大片的牛毛肚。红油顺着毛肚粗糙的表面往下滴落。一滴辣油砸在青石板上。苏牧将毛肚送入口中。牙齿猛然咬合。咔嚓咔嚓的脆响声在寂静的院子里格外清晰。牛肚极其弹牙爽脆。苏牧几口咽下。「这玩意叫钵钵鸡。」「食材在滚水里焯熟后立刻捞出用冷井水激过。」「冷热交替能瞬间锁住食材本身的脆感。」「然后再泡进这调好味道的温凉红油汤底里腌制入味。」「这底料是用极品牛油配合几十味香料炒制而成。」「浸泡的时间越长味道越醇厚。」「吃的就是这个爽脆麻辣。」「别愣着了。」「大半夜费劲巴拉洗出来的下水不吃就倒了喂猪。」李世民实在忍不住了。他直接伸手抽出一串牛百叶。红油沾上了明黄色的常服袖口。皇帝浑然不觉。他张开嘴巴咬住百叶用力一扯。极度的爽脆在齿间轰然爆发。紧接着是极致的麻和辣席卷整个口腔。花椒的麻痹感混着辣椒的狂野火热直冲天灵盖。大唐那些本土的茱萸根本调不出这种醇厚的辣味。这是一种能让人血脉喷张的味道！牛百叶完全没有了原本沾着草料渣子的腥臭。只有满口的鲜香与刺激。李世民辣得直哈气。额头上瞬间冒出一层密集的细汗。但他根本停不下来。他又抓起一串自己亲手劈柴生火煮出来的海带结。海带吸满了红油高汤。入口软糯又保留了几分筋道的韧劲。李世民左右开弓连撸了七八串。竹签被他随手扔在脚边。「好胆！」「朕这大半辈子吃过的山珍海味全不及这几串下水！」「这等麻辣直击灵魂痛快至极！」「取笔墨来！」「朕要为这绝世美味赋诗一首！」苏牧翻了个白眼。吃顿饭整这么麻烦纯属吃饱了撑的。「长孙娘娘大病初愈肠胃受不住这红油。」苏牧转身走进灶房。他端出另一个稍小些的白瓷盆。盆底磕在石桌上发出一声清脆的声响。盆里是奶白色的浓汤。「这是用刚才那只老母鸡剔骨熬出来的清汤锅底。」「里面加了些红枣和枸杞补气血。」「娘娘吃这个清淡些的串串。」长孙皇后眼眶忽然有些发热。她看了一眼辣得呲牙咧嘴却满脸畅快的丈夫和儿女。在这杂乱的柴房小院里皇家那层冰冷威严的面具彻底碎了一地。一家人围着几盆下水吃得满头大汗不顾形象。太极宫的规矩在这里就是一堆废纸。这才是她心底最期盼的人间烟火。长孙皇后抽出丝帕按了按眼角。「先生费心了。」她拿起一串

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